Informação e Rotulagem Nutricional
Muitas empresas estão lançando ou relançando novos produtos no mercado a todo momento e apresentação dos mesmos deve estar correta ao público.
O que é o serviço?
O serviço consiste na elaboração da informação nutricional (tabela nutricional) e/ ou rotulagem nutricional.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
É a tabela que consta no produto alimentício com informações referentes à uma porção do produto. Consta quantidade de calorias, nutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e algumas vitaminas e minerais. Alguns itens são OBRIGATÓRIOS na informação nutricional e ela mesma é um item obrigatório no produto, uma vez que é através desta, que o consumidor saberá o que realmente está consumindo em uma porção do alimento.
ROTULAGEM
É um item indispensável ao consumidor e também ao produtor do alimento. É nela que constará a informação nutricional e toda a composição do produto (ingredientes). O rótulo deve também indicar outros tipos de informações, como: denominação do produto, prazo de validade, nome e endereço do fabricante, forma de conservação, conteúdo líquido, lote dentre outros. A rotulagem é de extrema importância ao consumidor, que poderá verificar se o consumo pode ou não ser efetuado caso o mesmo apresente alguma restrição alimentar.